椰蓉豆沙卷做法图解
1、取一只碗,倒入糯米粉、玉米淀粉、糖、油、清水,混合均匀至无颗粒状。
2、将混合均匀的面糊放入蒸锅,水沸后,中火蒸制25分钟取出,稍稍放凉待用。
3、小贴士:蒸制的时间与容器、火的大小、水的量都有关系,但不要蒸制时间过长。
4、在案板上铺一层保鲜膜,放上面团,再铺一层保鲜膜,用擀面杖轻轻擀开,擀平擀成长方形,然后撕去上层保鲜膜,用勺子把豆沙均匀的铺上糯米面皮,然后卷起,放在一边。
5、在案板上撒上椰蓉,把糯米卷放上去滚滚,均匀的粘上椰蓉后,用刀切小块。
6、小贴士:用刀切糯米卷时,事先刀上沾点水,更容易切,稍稍变形也没关系,用手捏捏整整即可。
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