怎么用蜂蜜发馒头
用蜂蜜发馒头的步骤是先小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右，取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，揉成长条状，切成剂子，上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可。
馒头是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本有馅，后因称无馅的为馒头，有馅的为包子。
通常人们选择馒头来作为主食。
蜂蜜馒头的做法和配方窍门
用料
主料
黄油40克
糖粉35克
马铃薯粉140克
泡打粉2克
低筋面粉20克
鸡蛋1只
蜂蜜小馒头的做法
1.将马铃薯淀粉、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛到容器中
2.准备一只鸡蛋，打碎，加入10克蜂蜜，搅拌均匀
将步骤2的混合液加入到步骤1的混合粉中
4.然后加入软化了的黄油块
5.揉成面团（夏天的面团，温度关系导致其偏软一些，这个配方无需自行添加面粉使面团变硬的，多揉几下面团就不粘了）
6.揉成长条，切出黄豆大小的粒状，逐一揉圆
7.每揉一粒，放入烤盘里，每粒间留下一定的空隙（数量多，耐心点）
8.烤箱预热，上下火，中层165度，烤15分钟，余温闷10分钟，表面金黄即可
蜂蜜怎么做馒头好吃
蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
蜂蜜可以蒸馒头吗
蜂蜜是可以蒸馒头的，蜂蜜蒸馒头的具体做法如下：
1、小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右
和面
2、取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，切开，揉成长条状
揉面
3、切成剂子
切成剂子
4、揉圆，里面可以放些红枣、葡萄干、坚果等
揉圆
5、上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可
蒸
6、晾凉后装盘
成品
蜂蜜牛奶蒸馒头的做法
首先准备好食材，将牛奶，鸡蛋和面粉混合在一起。再放入酵母，静置5分钟左右后放入白糖化开。注意要用30－40度的温的牛奶放入酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵时产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。
然后在面粉里加入蜂蜜和水用手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。再在面团上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约60分钟！冬天要更久，主要看天气。要是想测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。发酵好的面团，撕开看是成网状的蜂窝眼。
最后帮面团挤压排气，适当加些面粉揉面，揉成长条状。揉面尽量不低于10分钟。揉好的面团，横截面切开应该是光洁没有大气孔的。蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，酵发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！蜂蜜味的牛奶鸡蛋馒头就可以出炉啦。
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