冷冻后的酥肉怎么吃
冷冻后的酥肉用冷水烧煮，然后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可吃。酥肉是一道特色传统名菜，吃起来不仅味美汤香，肥而不腻，而且营养丰富。
酥肉的选材是精廋肉。先把选好的精肉切成条块，拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。当做酥肉时，将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科学搭配组合。
超市买的冷冻小酥肉半成品怎么做
冷冻小酥肉半成品做好吃的方法：
是先解冻好被速冻过的小酥肉，解冻好了的小酥肉，如果是半成品就可以放到微波炉或者是烤箱里加热后直接吃。放进过冰箱速冻柜的小酥肉，要在微波炉或者是烤箱里充分加热，才能够从微波炉、烤箱里端出来。趁小酥肉还比较热的时候，蘸着调料汁吃。如果是没有经过再次加工的小酥肉，要搭配上其他的腌料，腌制一阵子后做成烤肉吃。
速冻小酥肉怎么做菜好吃
小酥肉的秘诀
用料
猪梅花肉或者里脊肉 500克
鸡蛋 4个
盐 6+4克
红薯淀粉 200克
花椒 10克
小酥肉的秘诀的做法
上好猪梅花肉500克，或者猪里脊也可以。
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切片，每片约2-3毫米厚
加盐6克，现磨花椒粉5克。可以酌情增减，根据家里人的能够接受花椒的程度。
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制作挂糊，称200克淀粉。今天红薯淀粉用完了，用的玉米淀粉，也还不错。
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加盐，4克。
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现磨花椒粉4-5克。
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加四个鸡蛋，搅拌均匀，不能有颗粒感。搅到顺滑。刚开始的时候会觉得阻力很大，慢慢就会觉得越来越顺滑。
搅到这种程度。
之前的肉肉，倒进挂糊，让挂糊均匀包裹肉片。
起油锅。热了之后，当筷子插入其中，有密集的小泡泡聚集在伸入热油的筷子周围时，火候差不多了，可以放入肉片啦。逐片放入。
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初炸之后还需要加大油温复炸，这样出品的才会有酥又香。
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稍凉，外表脆黄，入口酥脆。
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小贴士
秘诀就是现磨花椒粉！不是超市买的现成的花椒粉。买大红袍花椒颗粒，需要的时候现磨，也可以磨一点存在密闭性好的容器里，需要的时候倒一点出来.
冷冻后的酥肉怎么做不影响口感
1、材料：酥肉200g、白菜100g、食盐3g、生姜5g。
2、小酥肉切块。将冰冻的酥肉从冰箱中取出化冻，用刀将比较大块的酥肉切成小块。
3、清洗小白菜。准备小白菜，摘除老叶和发黄的叶子，将白菜洗干净，用手拧成小段。
4、酥肉煮30分钟。锅中放水，放入姜片和切好的酥肉，开火煮30分钟。
5、加入白菜。酥肉熟了后将白菜下入锅中继续煮3分钟即可。
速冻小酥肉怎么做菜好吃
用料：五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。
做法：
1、五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。
2、锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎。
3、取出一个干净的容器，倒入肉片，加适量盐，白胡椒粉，花椒，料酒以及糖，搅拌均匀。腌制半个小时。
4、碗中磕几个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后倒入腌制肉片的碗中。
5、加入适量淀粉，搅拌成稀糊。
6、锅内倒适量油，倒入肉片。如果怕油溅出来，可以用筷子将肉片一块块的放入油锅中。
7、炸制肉片两面金黄时即可，捞出放在厨房用纸上沥干油分。
8、再次加热油，将肉片再放进去炸一遍，炸过两次的酥肉吃起来更香脆。
9、捞出酥肉，放在厨房用纸上沥干油分。
10、吃之前撒上一些辣椒面或者胡椒粉。
哪些人不能吃酥肉
酥肉虽然味道不错，但也不是人人都适合食用，下面介绍一下哪些人不能吃酥肉。
1、血脂高的人不宜吃酥肉，因为酥肉是由猪肉制成的，猪肉中含有大量的动物脂肪，吃多了会导致血脂升高。
2、胆固醇高的人不宜吃酥肉，以免胆固醇升高。
3、减肥人士不宜食用酥肉，因为酥肉含有较多的油脂，吃多了会使人发胖。
4、孕妇不宜食用酥肉，因为酥肉是经过油炸的食物，对健康无益。
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