凉拌海带怎么去海带的腥味
凉拌海带去海带的腥味的方法是煮海带时冷水下锅还要加少许食用碱或小苏打，这样煮出来的海带腥味较淡。
海带成本低廉、营养丰富是一种重要的海生资源。
又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。
孢子体大型，褐色，扁平带状。
分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
凉拌海带酸辣爽口的做法
人们在喝粥或者吃面的时候，都喜欢放一些凉拌海带丝来吃，既能够提高食欲，又能够解腻。但是很多人做出来的凉拌海带丝，腥味特别重，之所以会出现这样的情况，是因为有些方法，没有掌握到位。刚买回来的海带，放进流水当中冲洗干净以后，切成大小均匀的丝状。如果购买的是干海带的话，那么就要提前放进水中浸泡，完全泡发之后，再处理。而且在做凉拌海带丝的时候，一定要放一些醋。
一、凉拌海带酸辣爽口，开胃解腻，凉拌海带时，怎么去除腥味？
首先准备好食材，葱，姜，蒜，小米辣，海带，香菜，盐，白糖，鸡精，花椒油，辣椒油，生抽，香醋，白醋。购买的是干海带的话，那么就一定要放进水中浸泡，泡发以后再处理。如果买的是湿海带的话，买回来之后，只需要放进流水当中，清洗几遍，去除表面的杂质和沙。然后再切成大小均匀的条状，注意一定要多清洗几遍，这样就能够将海带中的沙子，全部去除，避免影响口感。
二、结语。
将海带洗净，切好以后，起锅烧水，水开之后，将海带放进锅中焯。在焯水的过程中，一定要倒适量的白醋，这样既能够将海带软化，又能够有效的去除腥味。焯好水之后，然后放进凉水当中，过凉控干备用。接着开始调料汁，小米椒，葱，姜，蒜切段。起锅烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，小米辣，全部放进锅中，煸炒出香味。然后拿出一个小碗，碗中放入盐，白糖，鸡精，花椒油，辣椒油，香醋，生抽等调料。然后再将自己炒好的葱，姜，蒜，小米辣放进调料碗中，用筷子搅拌均匀。再将焯好水的海带丝，放进盘中摆盘，淋上料汁即可。
海带是一种营养价值很高的蔬菜吗
海带作为一种营养价值非常高的蔬菜，我们想要更好地将海带的腥味处理掉的话，方法还是比较简单的，我们可以直接将海带放入蒸锅当中，蒸上10到15分钟左右，然后泡上半天，最后再清洗干净，放入冰箱中冷冻就可以了，到时候想吃的时候就拿出来吃，非常的方便快捷。
我们在烹制海带的时候，也可以直接在海带里面加入一定量的糖，或者是醋和辣椒等口味比较重的食材都是非常不错的选择，因为这些食材会将海带中的某种物质分解开来，就会掩盖其中的腥味了，也会更好地提升整体的鲜味和口感。并且我们在浸泡海带的时候也是有一定的讲究的，我们需要先把海带表面上的盐分洗干净了以后，然后再用一盆清水将海带放入到里面，泡上五分钟以后，将海带的水分挤干净。当然，我们浸泡的时候，时间不可以过长，如果泡久了的话，海带的味道就会变没了。
海带它的营养价值是非常高的，而且它在药材方面也有一定的价值。海带当中是含有一定量丰富的碘等各种矿物质元素的，而且海带的热量非常的低，蛋白质含量也较为适中，矿物质是非常丰富的。所以我们日常生活当中应该多吃一些海带，对我们的身体健康有很大的帮助。海带具有多种的功能，它可以降低我们的血糖，使我们的免疫能力提高，并且还具有抗肿瘤和抗氧化等多种功能。
在生活当中还有很多种做法的，我最喜欢的做法就是凉拌海带。我们先浇水，烧开以后放入一定的海带，然后再切几片生姜丝，放在水中，最后再加入一定量的葱姜蒜，或者是放一些香油都比较好，其中我们也是可以选择放一点料酒的，料酒也是可以很好地去除海带的腥味。
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