生姜要去皮吃吗？
吃生姜可以不去皮，但是一定要洗干净，因为生姜长在泥土里，会沾染很多泥土里的杂质。姜（学名：ZingiberofficinaleRosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
湿气重吃生姜要去皮吗
生姜虽然味道辛辣，气温冲鼻，但不得不承认生姜功能颇多。炒菜时可以去除鱼、肉的腥气，煮水喝又有驱寒的功效。那么吃生姜到底要不要削皮呢？
吃生姜需要削皮吗
在中医看来，去皮生姜和留皮生姜有不同的功效，因为生姜虽是性温之物，可是姜皮却性寒，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，对于因“寒”造成的问题，要借助去皮生姜；因“热”导致的问题，则需留皮生姜缓解。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐。
也就是说，平时生姜用来做食物，在菜里做调味剂时，可以不用削皮，此时的姜皮可中和姜肉的热性，吃多不至于伤阴。
另外姜皮有利尿消肿的功效，内服有治水肿之效，外用可治脓肿创伤、皮肤癣症等。所以，如果治疗水肿时，患者体内有热，如果有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，即可发挥姜皮的利水功效，又避免热性的姜肉加重虚火症状。
如果是用来治疗风寒感冒，想要达到驱风散寒效果的话，那就把皮削掉用姜肉，可将生姜的功效给完全发挥出来。此外，用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去姜皮。
湿气重吃生姜要去皮吗
湿气重的人吃姜，一定要去皮！
姜的皮是凉性的，肉是阳性的，削了皮的姜适合用于祛湿，它们火性大，可以去除体内的湿气。过多食用姜皮，反而会加重体内的寒湿。
湿气重可以喝姜茶，姜茶需要将生姜几片去皮，用茶叶少许入水煎煮，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
食用姜最好在早晨，避免夜晚食用。
还有平时淋了雨，和姜水可以预防感冒，这里的浆水也是需要去皮的。
生姜怎么吃去湿气 姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。
姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
炒菜生姜皮要去掉吗
生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，去皮不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
嫩姜做菜，老姜入药。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。
扩展资料：
吃生姜五个注意点：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
参考资料：
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