糖醋排骨的做法步骤详解
1、猪肋排洗净后切段,用盐腌一下;姜块切成丝。
2、锅中烧开水,放入猪肋排、姜丝、料酒、盐,焯一下水。
3、排骨捞起,晾干备用。
4、锅中放油,油热后,放入排骨,炸到两面金黄后,捞出备用。
5、取一个碗,倒入适量生粉,加入适量清水,搅拌搅匀后,放入白糖、香醋、料酒、盐,调制成糖醋汁。
6、另起一锅,把糖醋汁倒入,煮至浓稠,然后放入炸好的排骨,搅拌均匀,大火收汁后,盛入盘中。
7、在糖醋排骨上撒适量的白芝麻即可。
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