臭粉的化学名称是什么
臭粉的学名是碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体,产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大,如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味。
化学(英语:Chemistry)是一门研究物质的性质、组成、结构、变化、用途、制法,以及物质变化规律的自然科学。化学与工业、农业、日常生活、医学、材料等均有十分紧密的联系。
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