蛋挞皮的做法简单做法
1、操作步骤：将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。
2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。
3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。
4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。
5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。
6、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。
7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。
8、擀成片状，有个小窝最好。
9、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。
10、倒入挞水七八分满。
11、放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。
蛋挞液的做法4个简单
无黄油蛋挞皮
用料：低筋面粉120 高筋面粉20 玉米油20 盐1 细砂糖15 水60
油酥的做法 ： 玉米油45 低筋面粉50 盐2
做法
步骤1
把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。
步骤2
把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。
步骤3
面团拿出来，尽量擀成方形。
步骤4
裹入油酥。
步骤5
叠成小被子，放进保鲜袋，放进冰箱急冻10分钟。
步骤6
拿出来擀平，又再叠成小被子，急冻10分钟，重复一共叠3次被子。
步骤7
最后一次小被子拿出来，尽量擀成方形，然后卷成一条。
步骤8
进保鲜袋，进冰箱急冻10分钟。
步骤9
切成一块块。我切的比较大，毕竟我连蛋挞托底也木有，只有7个小碗子。
步骤10
一个个擀平，窝在小碗子里。 擀起来就看到有好多层了。
步骤11
做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好， 黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。
蛋挞皮苹果派最简单的做法窍门
蛋挞皮苹果派最简单的做法
蛋挞皮苹果派
原料：蛋挞皮、苹果、鸡蛋黄、黑芝麻、黄油、白糖、水淀粉。
做法步骤：
第1步、苹果洗干净切丁。
第2步、锅内加入黄油融化后加入苹果丁和白砂糖翻炒。
第3步、苹果丁炒软后加入水淀粉勾芡，苹果馅就完成了。
第4步、苹果馅放凉。
第5步、把苹果馅加入到蛋挞皮内，不要装太满，会满出来。
第6步、像这样对折就可以了。
第7步、烤箱提前预热到185℃，放入苹果派烤10分钟。
第8步、10分钟后取出，刷，鸡蛋液撒上黑芝麻后再烤15分钟就可以了。
第9步、香喷喷出炉。
第10步、装入盘中。
第11步、开始享用吧。
第12步、完美下午茶哦。
蛋挞皮要拿出来冷却多久才能用
拿出来在常温放置20分钟再使用即可，下面介绍做法：
准备材料：蛋挞皮4个、鸡蛋黄1个、纯牛奶40ml、炼奶1匙、白砂糖5g、红豆40g
制作步骤：
1、准备好材料，蛋挞皮提前20分钟拿出来常温放置
2、鸡蛋黄加入白砂糖用打蛋器打发至蓬松
3、用刮刀刮一下碗壁，再勺入一匙炼奶和纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
4、将做好的蛋挞液通过网筛倒入蛋挞皮中
5、然后勺入一勺红豆放入蛋挞液中
6、放入烤箱中190摄氏度烤10分钟
7、然后取出烤盘再在蛋挞液上勺入一勺红豆，继续烤15～20分钟，烤至蛋挞皮金黄色即可
8、成品图
家庭蛋挞皮最简单做法图解
自制蛋挞皮的食材用料
自制蛋挞皮的做法步骤
1.面粉加水揉成团
2.黄油一块
3.切20切
4.加入面团里一起
5.揉成光滑的面团， 放冰箱里静止20分钟
6.另一块黄油包包鲜模里
7.用擀面杖擀面平
8.醒好的面团擀面平，黄油放进面团上面
9.左右两边折好
10.然后上下两边折起来
11.就跟折被子一样
12.然后擀面平
13.在按以上步骤折一下，包好放冷箱一小时
14.以上动作从复5-6次，每次折好放冰箱半小时后再从新擀面平在折
15.直到最后一次折后冷藏后从冰箱拿出来擀成方形
16.然后卷起来
17.切成小块
18.拿一小团切好的面团贴着蛋挞模子把面皮放在里面
19.这样蛋挞皮就帮好了
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