蛋白质是天然高分子材料吗？
蛋白质是天然高分子材料。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Aminoacid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
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糖类里面的多糖是天然有机高分子化合物、蛋白质是天然有机高分子化合物。油脂不是天然有机高分子化合物。
简称天然高分子。相对于合成高分子而言，是自然界或矿物中由生化作用或光合作用而形成高分子化合物。存在于动物、植物或矿物内。例如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、天然橡胶、石棉、云母、核酸等。常含有其他高分子物质或矿物杂质。可用物理和化学方法净化、加工或改性。
结构
高分子层次比较多，通常所谓一级结构是指高分子 链本身的结构，包括结构单元的化学结构、立体化学构 型和构象、结构单元之间的键接和序列等。二级结构指 孤立的高分子链，即稀溶液中高分子的形态，如无规线 团、螺旋、双螺旋、刚性棒或椭球等。三级结构指高分 子聚集态结构，即分子链之间的堆砌(见高分子链结构)。
高分子结构的不同层次的几何尺寸差别很大，要用 不同的方法进行研究，例如一级结构要用化学方法、色 谱、高分辨率的核磁共振谱、红外及□曼光谱、X射线电 子能谱等；二级结构要用各种辐射的散射方法、流体力 学方法、光学方法等；三级结构主要依靠各种辐射的散 射及衍射、光学显微镜和电子显微镜等。
高分子链细而长，如果有取向排列的区域，将强烈 地呈现物理－力学性质上的各向异性，在分子链取向的 方向上使力学强度和模量大为提高。
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糖类，蛋白质是高分子化合物；而油脂不是高分子化合物。
原因在于，油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，所以不是天然高分子化合物。
低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
高分子化合物，一般是相对分子质量高达几千到几百万的化合物，高分子化合物是由千百个原子以共价键相互连接而成的。
一般有机化合物的相对分子质量不超过1000，而高分子化合物的相对分子质量可高10^4～10^6。
天然高分子化合物，常用俗名，如，淀粉、蛋白质、橡胶、纤维素，等等。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
扩展资料
蛋白质是一种复杂的有机化合物，蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。
糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。
油脂是油和脂的总称。一般在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。
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高分子化合物的分子量高达几千到几百万，根据来源可分为天然高分子化合物和合成高分子化合物，淀粉和蛋白质是天然高分子化合物。淀粉和蛋白质、油脂他们都属于天然有机化合物。
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