青椒怎么挑不辣的
挑选青椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。辣椒也属于一种蔬菜，所以当然新鲜的营养最为丰富。而且鲜辣椒经过高温翻炒后，就不会那么辣了。
另外，在购买辣椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
如何让青辣椒不辣
买粗粗的，看起来卖相很好的那种，辣椒的肉厚一般也不太辣。还有，老爸说买的时候闻闻辣椒蒂的部分，如果能闻到辣味，就是那种比较辣的。
如何挑选辣的青椒
1、看品种线椒，不辣，蛮长的，有褶皱；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蛮大的；子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的；灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用；朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小；辣椒王，从名字看就知道有多辣了，形状介于普通尖椒和子弹头之间。知道品种了，想吃辣的就挑辣的，想吃不辣的就挑不辣的。
2、看把儿在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。
3、看表面表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。
4、看肉质肉厚的为不辣的；肉薄的为辣的。
5、闻辣椒蒂如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。
如何分辨辣青椒和不辣的青椒
第一：看：颜色越深越老越辣。第二：捏：感觉越硬越重越辣。第三：添：只要把其中的一只青椒弄破一点点用舌头舔一舔就能代表大多数的味道。还有一种叫“甜椒”大大的，肥肥的像灯笼是不辣的。
青椒怎么处理不辣 辨别青尖椒辣不辣的妙招
1 青椒怎么处理不辣 1、先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀,这样不辣到手。
2、再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿。
3、其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖淹小会儿,时间不宜太久(最好是5-6分钟,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在将辣椒下锅时,最好用油炸到6成熟,捞出备用,也可以不用劳,根据自己炒的菜来决定。
5、最后,在与菜同炒时,先注意一点就是,将辣椒分开,放点醋,这样的话也可以去辣味。且不影响你配菜的口感,也可以放洒,如果没醋的话。酒和醋不宜多,一点就行,不然你的菜也有这个味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒喽,这样的话,炒出来的菜,味道独特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你试下,我就是这样做菜的,虽然有点复杂。
2 辨别青尖椒辣不辣的妙招
挑选青尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。
另外,在购买辣椒时,要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,不新鲜了,买回家也保存不了多久。
3 吃辣小技巧 1、辣椒一定要鲜
辣椒也属于一种蔬菜,所以当然新鲜的营养最为丰富。而且鲜辣椒经过高温翻炒后,就不会那么辣了。
2、用醋泡
很多人惧怕辣椒的另外一个原因就是上火,其实可以辣椒放在醋里浸泡一会儿,辣椒就不会那么容易上火了。
3、搭配凉性食物
辣椒是热性食物,如果在烹饪时再加肉桂、花椒等,无疑会加大上火的几率。所以可以选择一些凉性的蔬菜搭配,如苦瓜、莴笋、豆腐等。
4、吃辣要多喝水
经常吃辣椒容易上火,出现唇干便秘的症状,这时就要注意食物的搭配了,除了多食用膳食纤维丰富的食物缓解便秘以外,平时还要多喝水、下火的茶和汤,这样吃辣也不怕上火啦!
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