芹菜可以放多久
芹菜放冰箱可以放一周左右。
因为芹菜容易脱水变老，因此保存的方法很关键，保存时要特别注意两点：一是要防止芹菜梗的纤维随着水分的流失制变粗变老。
二是要避免芹菜叶变黄发蔫。
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软，可以将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。
另外如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
芹菜能放几天
芹菜一般可以放置3-5天，但要看存放的条件。
如果是在冰箱里，那么可以保存的时间会更长一些，最多可以保存7天左右。而且还要注意芹菜的新鲜度，如果是新鲜的话，建议尽快食用。
在储存芹菜时也要注意不能将其放在水中浸泡或者直接将其放到冷冻室中去冷冻，否则会影响其口感和风味。
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芹菜可以放冰箱保鲜多久
芹菜可以放冰箱保鲜多久。 芹菜是我们生活中常见的,营养价值丰富，口味脆嫩爽口,一般来说芹菜即使放久了也还是可以吃的,不过有异味儿,最好还是不要吃了。以下芹菜可以放冰箱保鲜多久。
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芹菜是降压方面最好的蔬菜，并且芹菜的膳食纤维含量也是很丰富的，在储存芹菜的时候，最好是放在保鲜层，芹菜在冷藏中可以放置七天到14天。
芹菜药用价值
芹菜在医学上的药用价值非常的广泛。它性凉味甘，不具有毒性，并且能够散热，止咳，润肺，健脾等，能够治疗高血压，血管硬化，小儿软骨等一系列的疾病。祖国医学上对芹菜有这样的介绍：“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”，这说的就是芹菜的一系列的功效。而现代的医学也已经表明，芹菜能够治疗很多的疾病，例如高血压等，而且还可以治疗贫血，佝偻病和血管硬化等疾病，是人们日常生活中不可缺少的重要蔬菜。
芹菜当中的蛋白质，脂肪，维生素等含量是非常丰富的。其中维生素的含量是最多的。而其他的一些矿物质元素也是其他蔬菜的好几倍。芹菜中还含有大量的甘露醇，甘露醇的性质就是易挥发，因此芹菜的香味也能够引起大多数人的食欲。
在平时的时候若是经常吃一些芹菜，就可以及时的吸收一些我们需要的营养物质，就可以维持自身的生理机能正常的运行。尤其是在冬天的时候，由于天气寒冷，人就会经常觉得口干舌燥，身体也会跟着有所不适，而在这种时候吃一些芹菜，对自己的身体是非常有帮助的。将芹菜榨成汁加一些蜜糖，就成为了预防高血压的良药；若是将芹菜汁煮沸了之后服用，这就是治疗糖尿病的良药；
而且，鲜奶与芹菜一起煮，就能有效的治疗痛风；这些都是芹菜的药用价值。
肝火过于旺盛，皮肤也过于粗糙，经常性的失眠的人应该多吃一些芹菜，因为芹菜中的矿物质含量是非常丰富的，因此正处于成长时期的`青少年或者孕妇应该多吃一些芹菜，这样就可以增加体内的元素。芹菜不仅能治百病，还能够散发出一种香味，能够有效地促进食欲。此外，研究还发现，经常吃芹菜能够增加人体的免疫力。
在国外的研究中发现，芹菜中含有大量的水分和纤维素，这些物质能够让脂肪迅速的分解，所以，多吃芹菜也是减肥的重要秘方。
我们在平时吃芹菜的时候，一般会将叶子丢掉，只吃茎的部分，但是这样吃是不对的。相比较芹菜的茎，叶中的营养成分是远远大于茎的，专家也曾经在这方面做了一个测验，发现叶中的成分很大一部分都是茎中不能比的。其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质，钙等营养物质的含量都超过了茎中营养物质的10倍之多。
因此，芹菜叶是不可忽视的一部分。同时芹菜还具有非常高的营养价值，专家指出，每100克芹菜当中含有2.2克的蛋白质，8.5毫克的钙，61毫克的磷，8.5毫克的铁，并且他的蛋白质的含量要比其他的蔬菜高出一倍之多，铁的含量也是非常高的。
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1、芹菜有什么营养
芹菜是生活中最常见的，有很大一部分人并不喜欢这种蔬菜，但是这不能否定芹菜的营养价值，芹菜除了做成菜式之外，还可以榨汁，同样有养生防病的效果。
在人类食用的蔬菜之中，芹菜是颇为古老的一种。早在约两千五百年前，《诗经·鲁颂·泮水》已有“思乐泮水，薄采其芹”的诗句。战国时代《吕氏春秋》则写道：“菜之美者，云梦之芹”，彼时的“云梦”，大致相当于现今长江中游以北地区。上述古文献都说到芹，证明中国古人食用芹菜之久远。
芹菜依生长环境之不同，分为水芹和旱芹两大类。中国是水芹主要起源地之一，《诗经》说采芹于泮水，表明采集的是水芹。如今，水芹、旱芹和外国传入的西洋芹，在中国均有种植。
中国人民在食用芹菜的历史过程中，逐渐体会到它的某些食疗作用，主要有健胃、清热、祛风、透疹、爽口、洁齿等。所谓“透疹”，是说麻疹患者食芹能使疹子顺利透发痊愈。另有介绍，将新鲜生芹菜捣烂，以茶油调匀，用于痄腮（腮腺炎）的局部外敷治疗。
根据现代科学知识，芹菜为伞形科多年生草本植物，其叶和茎主要含芹菜苷等挥发性物质，还有较多量叶绿素和纤维素。此外，还含有维生素B、c、p等，以及矿物质铁、磷、钙、硒等。芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，它们对人体的保健作用，除了提供营养素和帮助消化及畅通大小便，还有利于防治高血压和高血脂症。芹菜纤维素在肠道内经消化后产生木质素，连同硒元素等，有助于降低肠道肿瘤的发生概率。
2、三种芹菜饮品的做法
（1)五绿汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种绿色的蔬果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热，可治暗疮和口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等内热现象。常饮此汁，还有美容、预防肠癌的功效。
（2)鲜芹苹果汁
用鲜芹菜250克，苹果1~2枚。将鲜芹菜放入沸水中焯2分钟，切碎粒与苹果绞汁，每次1杯，一日2次。能辅助降血压，平肝，和胃止吐，利尿。
（3)芹菜葡萄汁
鲜葡萄250克，旱芹菜250克。将芹菜连茎带叶洗净，以沸水焯2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁等量均匀装入杯中饮用。适用于年老体弱的高血压患者。
以上就是关于芹菜的三种饮品做法，不喜欢吃芹菜的或许可以通过这样的吃法而爱上芹菜，多吃芹菜，来增强身体抵抗力。
3、芹菜的种类
水芹菜：水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
黄心芹：在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。
青芹：青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。
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芹菜的营养价值
芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
1、 芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
2、 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
3、 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
4、 芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。
5、 芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。
6、 由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
芹菜食用时须注意
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎，但并未构成公害，只需产区菜农注意即可。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。
芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数瓜类菜，萝卜、藕、竹笋等根茎类菜，大白菜、小白菜、油菜、菜花等叶花类菜以及茄子、柿子椒、番茄等茄果类菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可丢弃叶茎。
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