草鱼怎么样去鱼刺，草鱼怎么去刺视频教程

草鱼怎么样去鱼刺

草鱼去鱼刺的方法：草鱼表面撒上一层盐，揉搓后放入清水清洗；草鱼去头，顺着背从鱼头划至鱼尾，慢慢将肉片下即可去除鱼刺。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grasscarp。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼怎么去刺视频教程

1、选用草鱼一条，将两边的鱼肉起边分离。

2、用刀背剁碎轻剁鱼肉。

3、用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺。

4、如果不太讲究的话，到这一步基本已经可以把鱼肉和鱼刺分离，但还要继续讲究下去的话呢，这时候鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺，这些小刺虽然不会对进食造成伤害，但仍然是十分碍事，那么咱们还得继续往下走。

5、底下放一块猪白肉，把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁，深度轻触白肉即可。

6、刮走鱼肉，这样小刺就会被留在白肉上了。

草鱼如何切片去刺视频

首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。

具体操作步骤如下：

1、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。

2、只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开。

3、把草鱼中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块。

4、剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。

草鱼如何去除小刺 草鱼去刺的小技巧

1、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。特别是鱼腹内一定要清洗干净。

2、洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

3、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。

4、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。用同样的方法，片下另外一片鱼肉。

5、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺。

6、这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。

7、去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。

8、切好的鱼片尽量薄而匀。依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。

草鱼去刺的方法图解视频

1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，如下图所示：

2、鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，如下图所示：

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的，如下图所示：

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片；

5、以上就是草鱼切片去刺的方法。

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