鲜柠檬怎么挑
鲜柠檬挑选的方法:
1、看颜色。挑选柠檬的时候,一定要选择表面都是黄色的,而且颜色分布均匀的柠檬,这样的柠檬比较好。
2、看蒂。在上一步中讲到的颜色的基础上,选择柠檬下端的柠檬蒂发绿的柠檬,这样的柠檬一般都比较新鲜。
3、用手去捏一捏柠檬,柠檬比较软了,那就不要买了,这样的柠檬通常放了比较久了。
4、看形状。柠檬看起来两头尖、中间也比较细的,这样的柠檬就会特别酸。
5、柠檬的花苞圆润的,味道比较好,反之,顶部尖的柠檬味道不够芳香。
6、注意季节。柠檬在天气热的时候才比较容易成熟,所以天冷的时候就尽量少买了,那个时候的柠檬质量相对要差一些。
怎么挑选柠檬挑选柠檬的技巧呢
柠檬,也称为益母果,果皮较厚,通常呈现圆形或椭圆形状。柠檬味道很酸,因此深受孕妇的喜爱,所以也称为益母子。下面,我们来看看如何挑选柠檬吧。
果皮光滑
在选购柠檬的时候,可以随机拿起几颗柠檬,用手摸看看柠檬的果皮是否光滑,如果光滑的话,则为上品,反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕,尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。
颗粒大小
柠檬的个头大小一般都是差不多的,在挑选的时候只要挑选大小适中即可,不必特意挑选较大或较小的柠檬。
果皮颜色
柠檬的果皮颜色呈现金黄色,则说明该柠檬已经成熟了,口感较好,反之如果柠檬的果皮颜色为浅黄色或者绿色,则说明该柠檬尚未成熟。
掂掂重量
用手拿起柠檬,掂掂柠檬的重量,对于相同个头的柠檬,最好挑选较重的那一颗。
新鲜程度
要尽量挑选新鲜的柠檬,如果柠檬的果皮皱巴巴的话,则该柠檬已经放置很久了,不太新鲜了。
柠檬怎么挑选
1、闻香味
在挑选柠檬的时候,首先需要去闻柠檬的香味,一般来说新鲜的柠檬有着独有的香气,且吃起来酸甜适中,但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道,不仅汁水少,吃起来也有点苦涩,这是我们在挑选柠檬的时候最直观的一个方法。
2、观外状
新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的,鲜黄色的,而且色泽均匀,不会黄绿分布,顶部的结呈绿色,是原来与树上连接的地方,摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部。
如果顶部的结是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了;整体形状比较圆的是会没那么酸,但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸,但是汁会少一点。
3、捏硬软
如果发现柠檬比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不新鲜的了,这也是在挑选柠檬的时候可以尝试的一个方法。
扩展资料:
柠檬的好处:
1、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
2、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
参考资料:
怎么挑选柠檬
优质的柠檬富含维生素C,酸爽味美。挑选优质柠檬我们可以
1、闻气味。用鼻子仔细闻,带有新鲜的柠檬芳香气味的是优质柠檬。
2、看果皮。挑选果皮光滑,没有裂痕,无虫眼的。优质柠檬看起来个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状。表皮紧绷、色彩亮丽均匀为好,成熟的柠檬表皮呈鲜黄色,若蒂下方呈绿色,则表示很新鲜。
3、选大小。相对而言,挑选柠檬个头中等的,不挑选过大的。小点的柠檬皮相对薄一点,汁水比例多一些。
4、比重量。同等个头的,掂量一下,挑选较重的柠檬。这样的柠檬水分比较充足,口感较好。
5、捏软硬。可以用手捏一下,看看柠檬是硬的还是软的,如果柠檬太硬,还没完全熟。如果太软,说明柠檬已经熟了很长时间,而且熟过头了。买的时候,应该选硬度适中的。
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