牛中肋是哪一个部位
牛中肋是牛的肋骨肉部分。
顾名思义，是牛肋骨之间的肉，这一部分活动少，肌肉纤维细，所以最嫩。
属于牛身上最好的部位之一。
牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。
因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。
牛肋条是什么部位的肉好吃吗
牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材，具有补中益气，滋养脾胃，强身健体等功效，适合做成红烧牛肋条或炖汤、烤肉吃。
牛肋条是什么部位的肉
吃牛肉的人越来越多，大家都知道西冷位于牛的外脊，眼肉的雪花十分漂亮，甚至牛腩就是牛的五花肉，说到牛肋条，则是一脸茫然，其实牛肋条就是牛排骨，即牛的两肋部位的去骨条状肉。
牛肋条肉是高蛋白质的一种食材，氨基酸的量是人体需要的，能有效提供人体抗病能力，尤其是对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别的人有极大的作用。
牛有多少根肋骨
1、牛的肋骨总共有13对，因此牛有26根肋骨。肋骨的外观呈弧形，是小型骨。肋骨可以将躯干部脊椎骨的两侧和游肉状态或胸部中央的胸骨进行连接。2、牛肋骨不是牛仔骨。两者在牛身体中的位置不同，牛肋骨在牛的胸腔处，牛仔骨在牛的骨骼处。两者的指代的东西也不同，牛肋骨指的是牛排骨中的骨头和牛肉，牛仔骨指的是牛肋骨中没有肋骨骨头的脆骨处。
一、牛有多少根肋骨
1、牛有26根肋骨，牛的26根肋骨可以分为13对。肋骨的形状是弧形，是1种小骨，可以连接躯干部脊椎骨的两侧和游肉状态或胸部中央的胸骨，连接时脊椎骨的两侧的路体壁会朝着展面的位置弯曲。
2、牛的简介
（1）牛通常指的是牛族，是对牛科、牛亚科、牛族的动物的一个总体的称呼，牛族总共有5属、13种，其中3种是家养种。牛一般都是食草的草食性动物，主要有非洲水牛、美洲野牛、黄牛、水牛以及牦牛。
（2）牛的体质比较好，非常强壮。通常牛的颈部、肩部和背部都有隆起，这个隆起是因为牛的脊椎背棘支持和发达的肌肉刺激形成的。牛的腿比较适合长跑，它只有4个脚趾，其中的侧趾与鹿类相比更退化一些。
（3）牛的牙齿适合吃草，因为牛的门牙和犬齿都有一定程度的退化，齿冠表面甚至还有磨蚀后形成的齿纹，齿纹的形状比较复杂。牛是可以反刍的动物，牛的胃一共有4室。成年牛不管性别是什么，它都有洞角，洞角就是对称不分叉的骨枝，是由牛额骨的突起导致的，牛的洞角内部是空心的，外部骨质的角心上则有能脱落的角鞘，角鞘是不会更换的，牛的洞角会停止生长，具体的停止时间根据生长情况去判断，注意牛洞角一旦被去掉，就不会再长出。
二、牛肋骨是不是牛仔骨
牛肋骨不是牛仔骨，牛肋骨和牛仔骨制作成食物后的口感和样式不一致。牛肋骨的位置在牛的胸腔部位，一般是指牛排骨中的部位，也就是骨头和牛肉的部位，是排骨到的1种。牛仔骨的位置在牛骨骼的地方，就是牛肋骨中没有肋骨骨头的地方，是脆骨的1种。
牛肋条肉是牛的哪个部位图片
牛肋条肉是牛的肩腹肉后方的位置，属于霜降肉质而且味道相当浓郁美味，在家常菜中常用此部位切块炖煮。
也就是排骨肉，很多人煎牛排用的就是这部分的肉，因为没有骨头吃起来很方便，而且这部分的肉更多的是瘦肉，咬起来也比较好吃，营养价值比较高，牛的两肋肉是一条一条的，买回来特别大块，很多人都喜欢吃这一部分的肉。
简介
好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。肉质柔嫩多汁，肥瘦分布均匀，奶香味十足，有略微的嚼劲，香甜多汁，软嫩可口。
适合红烧、咖喱、烧汤、烧烤等多种烹饪方法。不仅是罗宋汤的首选，也可以和甜椒或鲜香菇类搭配做成串烧，或是野餐烧烤，是一款可以做出花样、性价比超高的牛肉。
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