工厂是怎么样剥虾仁的
首先工人们先将大量的新鲜虾放在大桶中，然后放入大量的冰块儿冷鲜，随后，剥虾壳的工人们便开始在自己的大拇指上带上工具，一个个将虾皮去掉，而第二部分的工人们，则会将剥好壳的虾仁剔出虾线，最后将处理好的虾仁清水冲洗之后便可打包装箱。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
小虾仁怎么剥出来
喜欢吃虾仁的亲可以买新鲜的基围虾自己剥，速冻的虾仁又不新鲜，缩水又严重。自己比较喜欢吃虾仁，所以每年夏天都会买比较个大的基围虾备货。
用料
新鲜基围虾 500g
巧剥虾仁的做法
买回来的新鲜基围虾直接放冷冻，大概4小时以后完全冻住
把完全冻住的虾放水槽用冷水解冻，在水里剥虾，，剥出来的又干净，又完整
首先准备一盘鲜活的大虾。
将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。
首先用手将虾头拧掉。
接下来，去掉前面的两节虾壳。
然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。
这样轻轻松松的将虾仁剥好了。
怎么剥虾仁去虾线视频
1、首先我们要用手指和中指，找准虾头部分的第1节虾壳，然后用力往外一掰，再轻轻一挤，就能把里面的虾屎挤出。
2、在去除虾屎的时候，我们还要注意的是，要连同虾线给他扯出，只需捏紧一点，再轻轻一扯即可。
3、把虾屎和虾线处理干净以后，接着我们要把虾头、虾尾部分给它分开备用。虾头也可以用来做别的美食，一定不能扔掉。
4、处理出来的虾尾部分，我们要记得往里面加入一些清水，然后再加入适量的食盐，对虾尾进行清洗。
5、虾尾虽然看着很干净，但其实其表面会有很多的细菌杂质，用食盐水对它进行清洗的话，才能把虾尾处理干净哦。
6、虾尾在清洗之前，记得先泡20分钟再清洗，趁着这个时间，我们可以把剩下的虾头，给他做一做。
7、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热，把准备好的虾头加入锅中，给它油炸5分钟。等其表面金黄后出锅，并撒上一点点胡椒面，即可食用，又酥又脆特香。
8、虾尾浸泡好以后，我们要给它抓洗两分钟，然后把虾尾用清水冲洗干净，再准备一个保鲜袋，给它密封装起来。
9、密封好以后的虾尾，我们要给它放到冰箱中，冷冻半个小时后再取出，其虾壳就会特别好处理。
10、冷冻好的虾尾，我们只需一手抓住虾壳的尾部，然后再轻轻拉扯虾仁，就能把虾仁与虾壳一秒分离，特别快速。
全自动剥虾壳机器
有自动剥虾的机器的，国外47年出现，台湾80年代引进后并不太理想，后由当时的农技部门进行过相应的修改和研发。有较大提高和改进。国内目前有一家在试制，未成熟。
剥虾主要根据吓仁和虾壳的物理属性不同来采用摩擦结构完成。
以下是机器的图解：
剥活虾仁的方法技巧图解
大家都吃过虾仁，虾的种类有很多，这其中就包括基围虾，基围虾是国内比较常见的一种，这是一种淡水虾，基尾虾的营养非常丰富，比如含有丰富的钙和锌，生完孩子的妈妈们，如果出现乳汁不足的话，就可以吃一些虾仁，能够起到通乳的作用，如果不知道虾仁如何快速剥皮的话，下面来学习一些窍门。
剥虾仁技巧：
大家都知道虾仁好吃不好剥，虽然可以去超市买冰冻虾仁，但是跟新鲜的虾剥出来的虾仁完全是两个味道。也有一种方法，可以轻松剥出虾仁，就是用半死不活的虾，或已经死掉的虾剥虾仁，但是自己吃还是鲜虾剥出来的味道最好，所以也不要怕麻烦，现在就来教大家一个简单剥虾仁的小窍门。
虾的外壳虽然可以吃，但是不好吸收，而且，虾的里面也是有着一些不好清洗的污垢，因此大家在吃虾的时候，都会把虾壳剥开，很多人在吃虾的时候，不懂的如何的剥虾，其实很简单的，只要3步就可以把虾壳剥的干干净净。
第一步，虾的壳，大家如果留意的话，就会发现，其实它是一节一节的，大家在剥虾的时候，先找到从虾头往下数的第三个节点，然后把它剥掉。这第三个节点可以说是虾连接全身的一个关键点，就像是蛇的七寸一样，只要把它剥下来下面就十分的容易了。
第二步，把虾的第三节虾壳剥下来之后，一手抓住虾头，一手抓住虾尾，然后用力的一拽，就十分的轻松的把虾的下半身虾壳给剥掉了。
第三步，然后把虾的上两节虾壳剥掉，这样一条虾就剥好了，虾的虾仁就完好的剥出来了，大家注意，在这样剥虾的时候，一定不要先把虾头弄掉，要最后在去头，这样才好剥。
青椒炒虾仁
1、鲜虾一点，剥虾仁（方法看上方），青椒两个洗净切丝。
2、热锅热油，先将青椒丝放进去，加盐、生抽、糖、五香粉翻炒出香味。
3、将虾仁放进去，快速的翻炒即可。
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