为什么叫手冲咖啡
手冲咖啡，顾名思义，就是自己动手冲咖啡。先用细口壶烧水。手冲咖啡需要非常细腻的水流，因此建议选用专用的细口咖啡壶。需要温度计。水开之后略微凉一凉，使得水温在85-95摄氏度之间比较合适。但是，不同的咖啡需要的水温不同，这点就是高级要求了。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
手冲咖啡与咖啡机的区别
现在越来越多的人喜欢上了手冲咖啡，在这个过程中，会冲出一杯属于自己制作的味道，那么，手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么？手冲咖啡的关键是什么？下面我就带来介绍。
手冲咖啡和普通速溶咖啡的区别是什么
手冲咖啡，顾名思义，就是手工冲泡的咖啡。和普通速溶咖啡最大的不同就是，速溶咖啡买回家，冲上热水就直接可以喝了，这是因为速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，它可以直接溶解在水中。而手冲咖啡则是从咖啡豆开始制作，需要经过磨豆、闷蒸、冲煮、萃取，有点类似于磨豆浆。虽然手冲咖啡更加麻烦，但是手冲咖啡的味道比起速溶咖啡更加的纯粹，也就是更加的好喝!而且不同的手法也会带来不同的味道，这也是手冲咖啡令人着迷的原因之一。
手冲咖啡的关键是什么
咖啡入坑分两步：第一步，喜欢喝咖啡;第二步，动手做咖啡。
当你开始不满足于直接去店里买一杯现成的咖啡，而是想探寻从咖啡豆到一杯咖啡的过程时，恭喜你，顺利成为坑中一员。
不同于意式咖啡机的加压萃取，手冲咖啡采用滴滤的制作方式，做出来的咖啡表面几乎看不到油脂，相对于意式咖啡的厚重感，手冲咖啡口感更清爽、顺滑。制作过程更考验个人技术，也提供了更多的发挥空间。
01影响手冲咖啡风味的关键因素是：研磨度、冲泡水温和冲泡时间。
手冲咖啡的有趣之处在于——每个人对于豆子的理解不同。在开始冲泡一只咖啡时，会设计自己的冲煮参数，制定最佳的萃取方案。没有味道完全一样的咖啡，这也是咖啡的魅力。
至于网上那些让人眼花缭乱的画圈方式，最终目的都是为了实现均匀萃取。所以其实什么样的手法不重要，透过现象看本质才最重要。
02咖啡味道太强烈，就把粉磨粗一点;味道太寡淡，就把粉磨细一点。
03浅烘的豆子，要用高一点的水温;深烘的豆子，水温可以稍低。
04冲泡时间太短容易萃取不足(酸味明显)，时间太长容易过萃(苦味强烈)，时间通常控制在2分半到3分钟。
05冲泡挂耳咖啡时，水量在150-180毫升为佳，分段注水，第一段注水闷蒸最为关键。
手冲咖啡是什么意思
手冲咖啡是指手工冲泡的咖啡，使用单一品种、单一产地的咖啡豆来冲泡，去除其他因素干扰，有咖啡最原始的味道。手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式，手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做度咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。
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什么是手冲咖啡
“简单点水,手冲咖啡就是将热水倒进细嘴壶, 然后细嘴壶控制水流,然后冲击在滤杯上的咖啡粉, 达到萃取咖啡粉内精华物质的作用。 因为要使用细口壶手冲的方式, 顾名思义叫做手冲咖啡。 跟我们所认知的法压,虹吸,意式咖啡不同, 在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。 能胜任各种烘焙度的咖啡, 同时也有更好的操作体验性 手冲咖啡好入门的同时, 也有着更多的学问在其中。”
手冲咖啡是什么
手冲咖啡从字面上理解：手工冲泡的咖啡。这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
手冲咖啡是目前欧洲比较流行的咖啡品尝方式，一把水壶，一个法兰绒滤布，一个过滤器皿，仅用水和咖啡研磨后的粉末，用单一品种的咖啡豆，即能带出咖啡本身最纯粹，最原始的味道。
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