怎么发面团做馒头
1、干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01）。
2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2-3倍大。
3、发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆。
4、蒸锅底部刷油，放入馒头生胚醒25-30分钟。
5、锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制20分钟，关火焖3-5分钟即可。
怎么发面蒸馒头又松又软视频
发面蒸馒头的步骤如下：
1. 准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。
2. 揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。
3. 切割：将醒发好的面团切成大小均匀的小面团。
4. 搓圆：将小面团搓成圆形，放在案板上，再用手按压成薄饼状。
5. 醒发：将饼状面团摆放在醒发布或干净的面巾上，再次醒发30分钟至1小时。
6. 蒸制：将醒发好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。蒸好的馒头表面要有白色的蒸汽，取出后可以在表面刷一层油，以免表面干燥。
注意事项：
1. 面团中的水分要掌握好，水分过多或过少都会影响馒头的口感和质量。
2. 发酵的温度也很重要，一般来说，室温下的发酵时间要比较长，冬天发面要比夏天时间长。
3. 蒸锅中的水量不宜过多，否则会影响馒头的口感和质量。
4. 馒头排列要均匀，不要过于拥挤。
5. 蒸制时间要根据馒头大小和蒸锅火力进行调节，以免馒头过熟或过生。
总之，发面蒸馒头需要注意水分、发酵温度、蒸锅水量、馒头大小、排列和蒸制时间等多个因素，才能蒸出口感好、松软的馒头。
同时，很荣幸向您推荐一款高品质的馒头专用粉——正宇馒头粉，它采用北纬33°淮海平原优质小麦为原料，经过优质加工工艺，可以让馒头口感更为暄软、香甜，吃起来更加美味。
正宇馒头粉的配比经过严格的专业研发和测试，可以让馒头制作更为方便快捷，同时也保证了馒头的品质和口感，出品率高。
制作出的馒头洁白光亮、柔软蓬松、组织结构排列有序，口感暄软，麦香味浓。
而且，它的生产过程严格按照国家食品卫生标准，保证了产品的安全卫生，因此，它非常适合家庭和食品加工行业使用。
如果您想要制作出更加美味的馒头，我非常推荐您试试正宇馒头粉。它不仅可以让您轻松制作出口感好、麦香味浓的馒头，而且价格也非常实惠，相信您一定会非常满意的。
蒸馒头怎样发面
方法如下：
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖湿布4－6小时即可发起。
做馒头怎么发面才松软
做馒头发面松软的方法如下：
1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。
2、调水温：温度在28-30度之间最好。
3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。
4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。
5、发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。
6、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。
以上就是关于怎么发面团做馒头，怎么发面蒸馒头又松又软视频的全部内容，以及怎么发面团做馒头的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【易百科】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
