跳跳蛙火锅做法
1、跳跳蛙的做法：【主料】田鸡500克【辅料】洋葱30克、鲜花椒20克【调料】色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫县豆瓣酱30克
2、步骤：1.先将牛蛙斩成段，再成小块；2.将斩好的牛蛙用料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制入味；3.泡椒。尖椒，生姜，大蒜，葱切小段；4.将腌制好的牛蛙入锅，爆炒，至熟透，捞起；5.锅内少油，泡椒，尖椒等入锅炒香，倒入牛蛙，翻炒几下加水，盖上锅盖；6.大火闷上几分钟，放入鸡精，出锅前放入紫苏，葱花。
干锅跳跳蛙的做法
主料
田鸡500克
辅料
洋葱
30克
鲜花椒
20克
调料
色拉油
50克
姜
30克
蒜
50克
朝天椒
50克
胡椒粉
10克
木瓜
粉10克
郫县豆瓣酱
30克
跳跳蛙的做法
1.把蛙切好用潘木瓜粉和少许水和好10分钟后把油烧开（油该多一点）把蛙倒下去爆一下，很快基本下锅5秒可以起来
2.剩50克油在锅中，依次加入豆瓣，花椒，朝天椒，蒜，姜，暴香后倒入蛙
跳跳蛙的做法 湘菜
馋嘴跳跳蛙馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的`青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
跳跳蛙的做法：
【主料】
田鸡500克
【辅料】
洋葱30克、鲜花椒20克
【调料】
色拉油50克、姜30克、蒜50克、朝天椒50克、胡椒粉10克、木瓜粉10克、郫县豆瓣酱30克
步骤：
1. 先将牛蛙斩成段，再成小块；
2. 将斩好的牛蛙用料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制入味；
3. 泡椒。尖椒，生姜，大蒜，葱切小段；
4. 将腌制好的牛蛙入锅，爆炒，至熟透，捞起；
5. 锅内少油，泡椒，尖椒等入锅炒香，倒入牛蛙，翻炒几下加水，盖上锅盖；
6. 大火闷上几分钟，放入鸡精，出锅前放入紫苏，葱花。
牛蛙能吃不
问题一：牛蛙现在能吃吗 可以吃 方法一:清炖 1、将油烧红，放入姜片，再放牛蛙爆炒一下（这样可以祛腥） 2、拿个盆子装起来，加清水 3、入锅炖，大火炖15分钟（水开后算起），小火炖一个小时，出锅时加入调味品盐、味精、胡椒粉。 方法二:小炒牛蛙 1、将油烧红，放入姜片、蒜子(整个整个的)，再放牛蛙爆炒一下 2、放辣椒翻炒两下，放点水，小火收汁，再放点水，汤汁差不多遮住牛蛙可以了，放调味品盐、味精，再放点葱段（葱的白色这段就行了），即可出锅 方法三：牛蛙火锅（湖南人喜欢吃牛蛙火锅，又名跳跳蛙） 制作方法和小炒差不多，只是多汤、多辣椒。
问题二：减肥期间，可以吃牛蛙吗? 适当的吃些事没问题的，如果吃的过多，第二天减餐，或少吃些东西，来平衡一下前天吃的，也可吃后运动一下，散散步，都是可以帮助消耗的
问题三：牛蛙死了一晚上还可以吃吗？ 最好不要吃，那东西不值钱，干嘛要吃死的呢，死牛蛙味道差，还不如道有没有毒，死甲鱼是有毒的。望采纳
问题四：牛蛙不能和什么一起吃 以下东西不能和牛蛙一起吃：
柠檬
蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。
牛蛙的营养价值与功效：
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养丹安神补气之功效。
3、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
问题五：野生牛蛙能吃吗 野生的当然能吃。但是，牛蛙是几十年前从外国引进的特有品种，从引进之初就是在大规模的养殖场人工饲养。这优良品种的蛙，怎么能有野生的呢？能确认是牛蛙吗？当然，尽管是不是牛蛙，野生的蛙是能吃的，需要扒皮后烹饪。
问题六：牛蛙头能不能吃？ 牛蛙头不是不能吃 关键是头上没什么东西吃啊 我是养殖牛蛙的 头都是去触的 但是牛蛙皮是个好东西 不要去掉
问题七：牛蛙能吃吗？ 你好。牛蛙生活在水沟中，难免会带些细菌，烹饪过程中不可能完全去除，所以还是不吃为好。因为在水生动物的皮肤与肌肉之间会寄生大量寄生虫。曾有人在服食了牛蛙后有一条大约3CM的虫子通过他的血脑屏障到达了脑子里，最后是小型头颅开孔手术才取出的，另外因为有的寄生虫寄生的地方比较隐蔽，烹饪食物又不能全部杀死，所以在到达人体后都会造成对人体的不同程度的影响。（望采纳）
问题八：牛蛙能不能吃？ 牛蛙当然能吃啦，饭店里的馋嘴牛蛙、铁板牛蛙、干锅牛蛙都很好吃。
问题九：哪些不能和牛蛙一起吃 你好，楼主：
以下东西不能和牛蛙一起吃：
柠檬
蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。
希望对您有用，望采纳~
问题十：牛蛙现在能吃吗 可以吃 方法一:清炖 1、将油烧红，放入姜片，再放牛蛙爆炒一下（这样可以祛腥） 2、拿个盆子装起来，加清水 3、入锅炖，大火炖15分钟（水开后算起），小火炖一个小时，出锅时加入调味品盐、味精、胡椒粉。 方法二:小炒牛蛙 1、将油烧红，放入姜片、蒜子(整个整个的)，再放牛蛙爆炒一下 2、放辣椒翻炒两下，放点水，小火收汁，再放点水，汤汁差不多遮住牛蛙可以了，放调味品盐、味精，再放点葱段（葱的白色这段就行了），即可出锅 方法三：牛蛙火锅（湖南人喜欢吃牛蛙火锅，又名跳跳蛙） 制作方法和小炒差不多，只是多汤、多辣椒。
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