巴沙鱼为什么有碱味，冻的巴沙鱼蒸了有石灰味还能吃吗

巴沙鱼为什么有碱味

因为用磷酸盐比如三聚磷酸钠浸泡后冷冻，这样解冻后就有碱味。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。其肚子营养价值极高。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

冻的巴沙鱼蒸了有石灰味还能吃吗

冻的巴沙鱼蒸了有石灰味可能是用石灰保鲜了。

遇到怪味的情况其实可能就是坏掉了导致的，所以我觉得最好还是别吃了，你可以尝试一下换一个鱼来吃，或者你可以考虑一下重新买个来吃，反正不要吃有怪味的，巴沙鱼做法还是比较多，我喜欢用来做成汤，主要是这样营养价值很高的，有好处的。

番茄巴沙鱼片的做法大全

西红柿巴沙鱼怎么做

西红柿巴沙鱼的做法不困难，需要我们把龙利鱼斜切成片，放到碗中之后就可以加入胡椒粉、盐、姜片、料酒，还需要少许食用油和淀粉，把各种食材和鱼肉一起抓拌均匀，然后需要我们腌制5分钟左右的时间，之后我们把西红柿放在开水锅中，烫掉外皮之后就可以切成小块，在锅中烧开水，折合后我们把腌好的鱼肉倒进去，然后选择煮2分钟左右。捞出之后沥水，这时候鱼肉就熟了，在炒锅中需要倒入少许的油，我们把西红柿和巴沙鱼一起放入其中进行翻炒，再加上和各种调味品，大火收汁之后就可以吃了。

西红柿的功效与作用

西红柿祛斑效果不错。因为西红柿中含有非常丰富的谷胱甘肽，可以有效抑制黑色素的产生，还可以让沉着的色素减退。吃西红柿的美容效果不错。因为西红柿是含有大量的胡萝卜素和番茄红素存在，可以帮助我们展平皱纹，还可以让皮肤细嫩光滑。

西红柿的美白效果也不错。西红柿中含有一种天然的果胶物质，吃了之后就可以有效帮助我们清除体内垃圾，而且吃西红柿对皮肤健康也有帮助，可以很好的消除皱纹和雀斑，还可以让皮肤更健康。番茄是多汁鲜嫩的蔬菜，而且其中含有大量的苹果酸、柠檬酸，这些弱酸性的成分对皮肤健康有好处，可以让我们保持一个优秀的皮肤，特别是美白的功效是很强的。

巴沙鱼可以怎么吃

巴沙鱼相信大家是比较喜爱的，因为吃起来味道不错，而且对健康也有好处，吃法也非常多，五香巴沙鱼就是不错的一个选择，需要我们把巴沙鱼解冻之后，用盐和黑胡椒粉给巴沙鱼腌制入味，在锅中热油，之后我们把巴沙鱼扒两面，全部都煎成金黄色之后，准备好生抽、白糖、五香粉，一起调制成酱汁，直接涂抹到巴沙鱼上，入味之后就可以装盘吃了。

巴沙鱼炒着吃也是可以的，我们把木耳泡发之后盛出备用。巴沙鱼需要整块，用胡椒粉和盐一起进行腌制，切成小片之后，在锅中热油，然后我们放入葱姜蒜一起爆香。之后再下入鱼片，炒到发白的时候，把剩下的油用来炒黑木耳吃，在其中加上挑我，搅拌均匀就可以出锅吃了。

巴沙鱼番茄汤也是不错的，我们把葱姜蒜和番茄一起切好，然后把巴沙鱼洗干净之后削成薄片，之后再放入盐、胡椒粉和料酒一起进行腌制，十分钟就可以了。在锅中热油，之后选择放入葱姜蒜一起爆香。然后我们再放入番茄汁，在锅中倒入清水就可以炖成汤，火开之后就可以放入鱼片。大火煮开之后，需要放入味精和盐等各种的调料品，然后撒上香菜葱花就可以盛出吃了。

巴沙鱼搭配羊肉吃同样是不错的选择，需要我们把羊肉洗净，放到清水中浸泡五小时，切成块之后备用。然后再放入锅中，不断的进行翻炒。加入清水之后用大火煮开，撇去浮沫之后，加入葱姜蒜和料酒等各种的调料，然后用小火慢炖一小时，巴沙鱼切成鱼茸之后再加入蛋清，然后加入调料调味，不断的搅拌，挤成丸子之后就可以温水下锅去煮熟，然后再放入羊汤中，在其中加入胡椒粉和盐，还需要其他的配菜，小火慢炖十分钟就可以撒入香菜和葱花，出锅就可以吃了。

西红柿巴沙鱼吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以说大家会对比较喜爱，而上面就对西红柿巴沙鱼的详细做法进行了介绍，能够发现西红柿巴沙鱼的做法并不困难，只要掌握方法就可以制作出美味的西红柿巴沙鱼吃。

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