姜葱炒鸡的做法
1、准备半只鸡，剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用。
2、在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒，大火烧开，倒出沥干水备用。
3、另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟，切好的葱姜下锅，中火翻炒40秒。
4、加蚝油、生抽、酱油翻炒上色，再加入料酒，翻炒后加清水炖10分钟，收汁，加上红椒，翻炒几下即可出锅装盘。
姜葱鸡的正宗做法视频
鸡肉这样做香味扑鼻，口感稚嫩细腻，是真的好吃，值得一试!
今日很想吃鸡肉，不想太费事，然后就有了这道简略而甘旨的姜葱炒鸡。相对于马铃薯焖鸡花费时刻更短，比香菇滑鸡滋味更拔尖。姜葱的滋味充沛的被鸡肉吸收，香味在鸡肉里透出来，远远的闻到就现已食指大动。鸡肉很嫩很滑，一口咬下去稚嫩细腻，又有姜葱独有的鲜香丰满，是真的好吃，值得一试!
平常能够多吃一些鸡肉，对身体很有优点。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高，很简略被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果，别的含有对人体生发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。
姜葱炒鸡做法过程：
预备主料：清远鸡半只、葱3根、姜3块、香菜1棵、红辣椒3个、八角2个、桂皮；
预备主料调料：生粉、盐、生抽、白糖、料酒、油、老抽适量
具体过程：
1 清远鸡洗净，用刀斩成块状，参加生粉、料酒、生抽少数，用手拌匀，腌制20分钟。
2 将葱斜刀切成段，生姜切片，香菜洗净去根，切段、红椒切成细丝，备用；
3 起锅热油，放入姜片、葱白爆香，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
4 倒入料酒10g，老抽1小勺、生抽1勺、白糖1小勺、再参加红辣椒、八角、桂皮翻炒几下；
5鸡肉变色后参加800ml清水，加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟收汁。
6 将鸡肉盛出，撒上切好的葱、香菜、提香还美观，能够立刻开动了。
温馨小贴士：
1、做这道菜的时分鸡肉一定要提早腌制，这样更好入味，参加生粉和料酒，能让鸡肉更嫩滑，还能去除鸡肉的腥气；
2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分发出，肉质变得紧实，口感亦弹牙，参加高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。
3、选择鸡肉的时分一定要选嫩一点的，老鸡合适煲汤不合适爆炒，会咬不动，煮久了又老又柴；
4、香菜和葱花最终才放，滋味会更香
姜葱炒鸡怎么做好吃又简单
主料鸡肉300克
辅料油适量盐适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量糖适量
步骤
姜葱炒鸡的做法步骤11.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
姜葱炒鸡的做法步骤22.把葱头，姜爆香。
姜葱炒鸡的做法步骤33.把鸡倒入翻炒。
姜葱炒鸡的做法步骤44.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。
姜葱炒鸡的做法步骤55.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
姜葱炒鸡的做法步骤66.加入葱段大火翻炒
姜葱炒鸡的做法步骤77.炒干身就可以起锅了。
姜葱汁如何做法
用料主料
童子鸡1只
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
姜葱鸡的做法
1.把鸡PP、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时
2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会
3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点
4.把鸡捞出来，放凉
5.鸡放凉后切成块，装盘
6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK
7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香
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