海南糯米糍的做法
1、先把花生仁炒熟炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火等花生冷却后就自然酥脆了
2、将冷却后的花生捣碎但是也不可以太碎不然吃不出花生味
3、如果有条件可以将椰子肉刨成细丝这是正宗的做法如果懒得刨丝可以将椰子肉切成小块放入搅拌机打碎即可
4、将打碎的椰子碎和捣过的花生仁炒过的白芝麻或是黑芝麻还有适量的白糖混合起来做成馅料
5、取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开冷水不要放太多把糯米粉和成面团就可以了
6、将芭蕉叶和粽叶洗净晾干将芭蕉叶按这纹路撕开一条条将粽叶头尾剪去剩下部分剪成等同大小的方片
7、取一小团糯米团放在手心像包饺子一样摊平然后包入馅料封口揉成球团抹上一点食用油放在剪好的粽叶上并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好圈住糯米团再稍微压扁即可
8、将做好的糯米糍上锅用小火蒸15分钟即可出锅
海南糯米糍的做法
糯米糍做法
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水，搅拌均匀
3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油
4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出
6.然后倒入铺好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后将每份都擀薄
9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入
10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可
糯米糍怎么做好吃又简单
糯米糍做法如下：
用料：铁棍山药1根、糯米粉150克、牛奶100克、绵白糖30克、玉米油10克、椰蓉适量、豆沙适量。
步骤：
1、铁棍山药去皮，切小块下锅蒸熟。
2、将蒸熟的山药倒进料理机，加牛奶打成糊。
3、倒出山药泥放入碗里。
4、在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。
5、带一次性手套揉成光滑的面团。
6、搓成长条切成12等份，豆沙搓成12个小圆球。
7、糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口，搓成圆形。
8、蒸锅垫上小块油纸，将搓好的糯米团放上去，中间间隔开来。
9、开大火蒸十分钟就好了。
10、盘子里放椰蓉，将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。
11、迫不及待的尝一个，椰香奶香，馅料饱满，有山药好吃不粘牙。
糯米糍怎么做好吃又简单
家庭自制糯米糍的做法如下：
1、糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；
2、把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞；
3、放入蒸锅中火蒸20分钟左右；
4、蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；
5、面团里包入红豆沙馅；
6、糯米团粘上椰蓉即可。
糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀。把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞。放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉。面团里包入红豆沙馅。糯米团粘上椰蓉即可。
糯米滋怎么做
做法：【糯米糍】——特点：弹性十足，口感软糯，凉后也不会变硬，做法简单，一看就会！
【皮配料】糯米粉200克，糖粉50（30克放到糯米粉里，20克用装饰）牛奶适量
【馅配料】红豆馅160克，熟瓜子仁半小碗
——【开始制作】——
①：糯米糍我不太喜欢吃太甜的，所以只在里面加了30克的糖粉。把糯米粉和糖放在一起，然后加上适量的牛奶，把它们拌好。牛奶不要放太多，抓起和好的粉，不散开就可以了。如果水太多，做出来的不易成形，也太软了。把攥成小块儿的糯米粉放到蒸笼里，蒸笼里铺上一层蒸笼布。大火烧开水之后，把糯米放到锅里蒸上15-20分钟。【注意事项：糯米粉里也可以不放糖，因为红豆馅是很甜的】
②：蒸糯米粉的时候，开始准备馅料，把红豆馅儿放在碗中，撒入瓜子仁儿，把它们团成一个个的小球球，团好之后放在一边备用。【注意事项：团的红豆馅大小最好差不多，包出来的才会更加好看】
③:等糯米粉蒸好之后，把它们放到盆子中，拿出一个工具，使劲儿把它们捣烂。把它们捣成一个粘状物。这样做出来糯米糍会更加好吃，弹性十足，尽量多捣一会儿。
④：捣好之后在手上涂上一些植物油，从碗中抓下一小块糯米团子，然后在手中把它揉圆了，包进红豆馅儿。包好之后把它封口，再用手把它搓圆。然后把包好的糯米团子放到糖粉内滚上一点糖粉，再拍掉多余的糖粉，这美味的糯米糍就做好了。【注意事项：如果家里没有糖粉的话，也可以用黄豆面或者是椰蓉来代替。这样做出来的糯米糍，哪怕是放凉了也不会变硬，非常软糯可口。】
小白菜今天做的【糯米糍】成品图如下：
这样做出来的糯米糍子非常好吃，弹性十足，而且凉了之后也不会变硬，放上几天口感依然是那么好。
——制作【糯米糍】的技术总结与其它注意事项——
①:糯米粉放到锅中蒸好之后，用手碰的话会非常粘手，这个时候你可以在手上涂上一些植物油，再抓糯米团子的话就不会粘手了。
②：用红豆沙做馅之前，如果感觉红豆沙水分太大，不易成形的话，在做之前放到冰箱中冷藏一下会更容易成形，搓圆的时候也比较好容易好搓。
③：红豆沙里除了放一些熟的瓜子仁，还可以放一些熟的碎花生等，口味都是非常好的。
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