冻过的香椿芽怎么吃
冻过的香椿其内部水分含量相对于新鲜的香椿更低，味道没有新鲜的鲜嫩，气味也淡了一些，同时冻香椿内部的寒凉之气重，还有滋生细菌的可能性，但是相较于新鲜香椿而言，冻过的香椿更适合加热的方式食用，通常有炒食或者炸食。
冻香椿炒鸡蛋
1、冷冻香椿解冻，用清水清洗一下，沥干水分。
2、将洗好的香椿挤干水分，切成碎末。
3、三个鸡蛋打散，入油锅，煎成型，捣散。
4、锅中入油，蒜末、辣椒碎、姜丝爆香。
5、入香椿炒入味，倒入鸡蛋翻炒，加食盐调味即可。
炸香椿鱼
1、冷冻的香椿解冻之后，烧一锅开水，把香椿过一下。
2、然后捞出用凉白开晾凉，吸干水分，切成合适的大小。
3、取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升、适量食盐，搅拌成蛋面粉糊。
4、锅置旺火，注入油，烧至六成热，将香椿均匀裹上蛋面粉糊。
5、投入锅内炸成金黄色捞出，码入盘内，撒上椒盐即可食用。
冻的香椿怎么做好吃又简单
1、香椿芽200g，鸡蛋100g，食用油、食盐适量。
2、将香椿芽解冻、洗净。
3、将香椿芽切成丝状或条状。
4、向锅中加入少许食用油，提高油温。
5、将鸡蛋搅拌，倒入锅中。
6、一小段时间后加入香椿芽，不断翻炒。
7、最后加入盐，再翻炒几分钟即可出锅。
冰箱里冷冻的香椿拿出来怎么吃
冷冻过的香椿，可以先搅碎，然后和鸡蛋一起搅拌吃。香椿具有丰富的花青素，能够更加我们的抵抗能力和免疫能力，然后我都们在日常生活中一定多吃新鲜的水果和蔬菜，及时补充体内所需的营养物质，然后我们还要多加锻炼。
冰箱冻过的香椿可以吃，但是冻坏了不能吃。冰箱保存香椿的方式比较常见，处理过的香椿冷冻的话，可以延长保质期，但是没有经过处理的香椿放在冰箱中会将叶片冻坏，导致叶片组织、结构破坏，影响香椿的口感，保存不当还有变质的可能，因此冰箱冻过的香椿可以吃，冻坏了就不建议吃了。
香椿冷冻后吃会蓄积一些硝酸盐，但是不会产生毒性。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在冷冻储存的过程中会增加，虽然亚硝酸盐有一定的毒性，但是香椿中的含量较低，以一个60公斤的成人为例，硝酸钠的每日安全摄入量为0.3克，仅食用香椿很难达到致毒的量，因此冷冻香椿不会产生毒性。冰箱冷冻过的香椿需要完全清洗、加热之后再食用，因为冰箱中有噬冷菌滋生，会产生一些代谢物，清洗、加热之后，有害成分降低，不容易影响身体健康，因此可以用蒸、煮等方式处理冷冻过的香椿。
1、将新鲜的香椿摘好，去除了老叶和老茎。
2、烧一锅开水，加少量的盐和油。
3、将香椿叶子一批一批放入水中焯烫15秒左右，至香椿变绿。
4、将香椿从水中捞出，过凉水，冲洗一下。
5、将香椿稍微挤干一下水分，然后晾干或者吹干。
6、然后将香椿分成一次食用的大小，用保鲜膜或保鲜袋包裹好。
7、放入冷冻室中，吃多少拿多少，同时减少冷冻室开门的频率。
冻香椿的做法大全
1 冻香椿的做法 1、将香椿摘一下，去掉香椿的老茎和老叶。
2、将香椿清洗干净，放在篮子中沥干。
3、烧一锅清水，保证无油无盐。
4、水开之后将香椿分批放入，变色之后立即捞出。
5、过凉水晾凉，在挤干香椿中的水分。
6、按一次可以食用的量，将香椿分装好，放出袋中的空气。
7、将香椿摞好放在冰箱冷冻室即可。
2 冻过的香椿怎么油炸
冻过的香椿油炸一定要解冻并且挤干水分。
冻香椿油炸的话一定不可以有冰块的存在，因此建议将香椿解冻，最好的方式是，香椿解冻之后，烧一锅开水，将香椿在水中过一下，确保没有冰块存在，再过凉水，挤干香椿中的水分。当然油炸的面中水分也不要太多，香椿有一定的含水量。
3 冻香椿怎么解冻 冷藏解冻
将冻好的香椿直接放在冰箱的冷藏室中，放置12小时之后，基本就已经完全解冻好了。
室温解冻
时间不充裕的话，可以将香椿直接放在室温中解冻，融化速度较快，记得拿盆子装水。
温水解冻
如果室温很低的话，建议将香椿放在温水中解冻，解冻速度快，还不会漏水，很方便。
4 凉拌冻香椿
1. 将冻香椿解冻好，放入烧开的开水中，过一下开水。
2. 将香椿用凉白开晾凉，挤干一些水分，切成合适的大小。
3. 将香椿末放在碗中加入适量的食盐、醋、香油、辣椒碎搅拌均匀即可食用。
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